Burkina Faso - Enquête nutritionnelle en Haute-Volta (1978)

L'Organisme de recherches sur l'alimentation et la nutrition africaines (ORANA) a réalisé une enquête nutritionnelle en Haute-Volta de mars à mai 1978, pendant la saison sèche.

Cette enquête a porté sur un échantillon de la population obtenu par tirage au sort avec une fraction de sondage de 1/1000 (1 personne examinée pour 1000). La population de la zone étant estimée à 1 069 500 personnes (selon l'enquête démographique de 1975).

L'enquête a couvert au total 1006 individus, dans 114 familles réparties en 23 villages. L'échantillon était composé de 516 enfants et 491 adultes des deux sexes. Il existe une légère prédominance féminine qui peut s'expliquer par une forte migration saisonnière des hommes vers le Ghana et la Cote d'Ivoire. 298 femmes mariées ont été interrogées sur leurs maternités : elles accouchent pour la première fois à l'âge de 15 ans ; elles ont eu 7 enfants, mais seulement la moitié en moyenne a survécu.

Les enquêtes ont été réalisées par famille en utilisant les techniques classiques : examen clinique à la recherche des pathologie nutritionnelle, examen anthropométrique (poids, taille, taille couchée jusqu'à 3 ans, pli cutané tricipital et périmètre du bras) et prélèvement sanguin (pour les mesures d'hémoglobine, d'hématocrite, d'albumine plasmatique, de fer sérique, de transferrine et préalbuminémie, de vitamine A plasmatique et enfin de folates plasmatiques).

Principaux résultats

Le taux de mortalité estimé des enfants de 0 à 5 ans de l'échantillon était très élevé : 39%. Plus de 6 % des enfants examinés de 0 à 9 ans étaient amaigris et de petite taille. Les enfants plus âgés et les adultes avaient des poids insuffisants mais leur circonférence musculaire était acceptable par rapport aux normes internationales. La prévalence des anémies était de 30% et des cas de xérophtalmie ont été observés.

Données échantillonnées [ssd]

Familles ; individus