| Table des matières |
RESUME .......................................................................................................................7
1 OBJECTIFS DE L’ETUDE ET METHODOLOGIE ...............................................................9
1.1 CONTEXTE DE L’INSECURITE ALIMENTAIRE AU MALI .......................................................................9
1.2 OBJECTIFS DE L’ENQUETE GLOBALE SUR LA SECURITE ALIMENTAIRE ET LA NUTRITION...............................11
1.3 DEFINITIONS, TERMINOLOGIES ET CONCEPTS ............................................................................12
1.4 SOURCES DES DONNEES ...................................................................................................12
1.4.1 Données secondaires...........................................................................................12
1.4.2 Collecte des données primaires.............................................................................13
1.4.2.1 Echantillonnage et stratification.........................................................................13
1.4.2.2 Questionnaires ...............................................................................................14
1.4.2.3 Logistique et organisation des équipes sur le terrain.............................................15
1.5 SAISIE DES DONNEES ET METHODE D’ANALYSE...........................................................................15
1.5.1 Saisie et analyse des données ..............................................................................15
1.5.2 Méthodologie d’analyse de la sécurité alimentaire....................................................15
1.5.2.1 Méthodologie d’analyse de l’accessibilité des ménages..........................................16
1.5.2.2 Méthodologie d’analyse de la consommation alimentaire.......................................17
1.5.2.3 Méthodologie d’analyse de la sécurité alimentaire des ménages.............................18
1.5.2.4 Méthodologie de détermination des groupes de mode de vie..................................19
1.5.2.5 Méthodologie de cartographie des résultats.........................................................19
1.6 ANALYSE SPATIALE & EXTRAPOLATION AU NIVEAU VILLAGE .............................................................20
1.7 LIMITES DE L’ETUDE........................................................................................................20
2 ANALYSE DESCRIPTIVE DES MENAGES ET DES VILLAGES...........................................21
2.1 DEMOGRAPHIE ..............................................................................................................21
2.2 GROUPES DE MODE DE VIE.................................................................................................22
2.2.1 Caractéristiques des groupes de mode de vie et distribution par région.......................22
2.3 MIGRATION..................................................................................................................24
2.3.1 Taux de migration & transferts .............................................................................24
2.3.2 Périodes, destinations de la migration et types de migrants ......................................25
2.4 EDUCATION ET ACCES AUX SERVICES D’EDUCATION .....................................................................26
2.4.1 Education du chef de ménage...............................................................................27
2.4.2 Raisons de non scolarisation des enfants................................................................28
2.4.3 Infrastructures scolaires et accès aux services éducatifs...........................................28
2.5 SANTE, ASSAINISSEMENT ET ACCES AUX SERVICES DE SANTE ..........................................................29
2.5.1 Maladies récurrentes affectant les enfants, les femmes et les hommes .......................30
2.5.2 Accès aux services de santé.................................................................................30
2.5.3 Accès à l’eau et à l’assainissement........................................................................31
2.5.3.1 Sources d’eau de boisson.................................................................................31
2.5.3.2 Assainissement...............................................................................................32
2.6 EQUIPEMENT DES MENAGES ET CONDITIONS DE VIE .....................................................................33
2.6.1 Logement & équipements des ménages .................................................................33
2.6.2 Sources d’énergie...............................................................................................33
2.7 ACCES AUX ROUTES ET ENCLAVEMENT ....................................................................................33
3 ANALYSE DE LA DISPONIBILITE ET DE L’ACCESSIBILITE ALIMENTAIRES.....................35
3.1 ACCES A LA TERRE ET MARAICHAGE .......................................................................................35
3.2 PRODUCTION AGRICOLE....................................................................................................35
3.2.1 Types de cultures pratiquées & diversification des cultures .......................................36
3.2.2 Productions moyennes & stocks des principales céréales...........................................37
3.2.3 Périodes principales d’achat et de vente des céréales et raisons.................................38
3.3 ELEVAGE.....................................................................................................................39
3.3.1 Possession de bétail............................................................................................39
3.3.2 Périodes principales d’achats et de ventes de bétail et raisons...................................40
3.4 SOURCES DE REVENUS, DIVERSIFICATION ET VULNERABILITE DES SOURCES DE REVENUS............................41
3.5 ACCES AU CREDIT...........................................................................................................43
3.6 STRUCTURE DES DEPENSES DES MENAGES................................................................................43
3.6.1 Autoconsommation.............................................................................................44
3.6.2 Importance des achats de nourriture à crédit..........................................................45
3.6.3 Structure des dépenses, par région et par système de vie ........................................45
3.7 SOURCE DES ALIMENTS CONSOMMES......................................................................................47
3.8 PROFILS D’ACCESSIBILITE DES MENAGES.................................................................................49
3.8.1 Caractéristiques des profils d’accessibilité...............................................................49
3.8.2 Distribution géographique des profils d’accessibilité .................................................50
3.8.3 Distribution des profils d’accessibilité selon les systèmes de vie.................................50
4 ANALYSE DE LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE.......................................................53
4.1 FREQUENCE ET DIVERSITE DE LA DIETE ...................................................................................54
4.1.1 Nombre de repas consommées la veille par les adultes et les enfants.........................54
4.1.2 Diversité du régime alimentaire (7 derniers jours)...................................................55
4.2 PROFILS DE CONSOMMATION ALIMENTAIRE DES MENAGES ..............................................................57
4.2.1 Caractéristiques des Profils de consommation alimentaire.........................................57
4.2.2 Distribution géographique des profils de consommation alimentaire ...........................59
4.2.3 Distribution des profils de consommation selon les systèmes de vie ...........................59
5 ANALYSE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE ET DE LA VULNERABILITE............................61
5.1 PROFILS D’INSECURITE ALIMENTAIRE DES MENAGES.....................................................................61
5.1.1 Caractéristiques des profils d’insécurité alimentaire .................................................61
5.1.2 Distribution géographique des profils d’insécurité alimentaire....................................62
5.1.3 Distribution des profils selon le système de vie........................................................62
5.2 ANALYSE CAUSALE DE L’INSECURITE ALIMENTAIRE.......................................................................63
5.2.1 Causes de l’insécurité alimentaire .........................................................................64
5.3 CHOCS ET MECANISMES DE RECOURS (12 DERNIERS MOIS)............................................................66
5.3.1 Principaux chocs.................................................................................................66
5.3.2 Mécanismes de compensation appliqués.................................................................67
6 ANALYSE NUTRITIONNELLE...................................................................................69
6.1 SITUATION SOCIO SANITAIRE DES MERES ................................................................................69
6.1.1 Statut matrimonial et instruction...........................................................................69
6.1.2 Santé des mères ................................................................................................69
a) Maladies rencontrées .............................................................................................69
b) Prévention du paludisme........................................................................................70
6.1.3 Pratiques d’hygiène des mères .............................................................................70
6.1.4 Consultations et soins prénataux...........................................................................71
6.1.5 Histoire reproductive...........................................................................................72
6.2 SANTE ET PRATIQUES D’ALIMENTATION DES ENFANTS (0-59 MOIS)...................................................72
6.2.1 Santé des enfants (6-59 mois) .............................................................................72
b) les oedèmes...........................................................................................................73
c) Les maladies rencontrées. ......................................................................................73
6.2.2 Alimentation des enfants .....................................................................................74
6.2.2.1 Alimentation des enfants de 0 - 6 mois ..............................................................74
6.2.2.2 Alimentation des enfants de 6 à 59 mois ............................................................75
6.3 PREVALENCES DES DIFFERENTES FORMES DE MALNUTRITION ...........................................................78
6.3.1 Prévalences selon le sexe et les classes d’âges........................................................78
6.3.2 Prévalences de la malnutrition selon les régions et les systèmes de vie.......................81
6.4 ETUDE CAUSALE DES DETERMINANTS DE LA MALNUTRITION AU MALI...................................................85
6.4.1 Méthodologie .....................................................................................................85
6.4.2 Déterminants de la malnutrition aigue (rapport poids/taille)......................................86
6.4.3 Déterminants de la malnutrition chronique (rapport taille/âge)..................................86
6.4.4 Déterminants de l’insuffisance pondérale (rapport poids/age) ..............................86
7 PROFILS D’INSECURITE ALIMENTAIRE PAR REGIONS ...............................................88
8 CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS...................................................................92
8.1 RESUME DES PRINCIPAUX RESULTATS.....................................................................................92
8.1.1 Distribution de l’insécurité alimentaire et aires prioritaires ........................................92
8.1.2 Distribution des différentes formes de malnutrition infantile et aires prioritaires...........92
8.2 RECOMMANDATIONS........................................................................................................92
9 BIBLIOGRAPHIE...................................................................................................95 |
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